Vous en avez marre de voir vos cakes s'ouvrir n'importe comment à la cuisson, et pas au milieu, comme sur les belles photos des livres ?!
Alors voici une petite astuce qui marche sur les cakes sucrés (pas encore eu l'occasion de la tester sur les salés ...) : Coupez de fines lamelles de beurre et déposer les sur toute la longueur du cake.
Comme cette partie restera plus humide que le reste pendant la cuisson, votre cake s'ouvrira plus facilement à cet endroit !
Et le tour est joué !