Auteur : Ninnine
Date de création : 16-07-2008
Tortellini aux poivrons et lardons (d'après Alexandra)
Il vous faut ...
Ingrédients :
- 2 poivrons (de couleurs différentes, pour l'esthétique)
- 250mL de crème fraiche fluide
- 200g de lardons
- persil (ou autres herbes de votre choix)
- 500g de tortellini
- du parmesan
Matériels :
- une casserole
- une passoire
- une planche à découper
- un couteau
- une poêle
Mettre l’eau des cappellini à bouillir.
Ajouter du sel dans l’eau. Une fois à ébullition, plonger vos pâtes dans l’eau.
Pendant ce temps, couper chaque poivrons en 8, épépiner les et couper de fines lamelles dans le sens de la largeur.
Mettre les lamelles de poivrons à réduire dans une pôele, pendant environ 10mn. Il faut que vous observiez une réduction du volume des poivrons, et quand vous les goutez, ils ne croquent plus, ne sont plus trop amers et fondent dans la bouche.
Rajouter les lardons.
Laisser cuire jusqu’à ce que le jus se forme et additionner le persil ou les herbes que vous aurez choisi.
Bien mélanger et rajouter la crème liquide.
Laissez mijoter jusqu’à ce que la crème réduise un peu (mais pas de trop pour qu’il reste un peu de sauce).
Servir les cappellini avec la sauce bien chaude dessus, une bonne dose de parmesan, et régalez vous !