Il vous faut ...
Ingrédients :
- 250g d'eau
- 5g de sel
- 125g de beurre
- 250g de farine
- 6 à 7 oeufs
Matériels :
- une casserole
- une spatule
- une plaque pour dresser les choux
- une poche avec une douille (de 10 de préférence)
Préchauffer votre four à 220°C.
Mettre dans la casserole le sel, le beurre et l'eau à chauffer.
Porter à ébullition.
Rajouter la farine.
Bien mélanger.
Faire sécher la pâte à choux pendant 1mn à feu doux.
Rajouter un à un les oeufs et bien mélanger.
Dresser vos choux, éclairs ... à l'aide de la poche sur la plaque légèrement beurrée.
Cuire environ 20 mn à 220°C.
NB : Il est important que votre four soit bien chaud quand vous enfournez vos choux, sous peine de les voir retomber une fois la cuisson finie !